کنسرو نخود فرنگی

کنسرو نخود فرنگی یکی از پرفروش‌ترین و محبوب‌ترین انواع کنسروهاست. نخود سبز یکی از سبزیجات مقوی و غنی از پروتئین است. بهترین روش نگهداری نخود فرنگی کنسرو کردن آن است و نسبت به فریز کردن ارجحیت دارد. تغییر رنگ سبز سبزی ها به قهوه ای، تغییر طعم یا گرفتن بوی فریزر، اِشغال کردن فضای زیاد در فریزر از مهم ترین معایب فریز کردن است. از طرفی کنسرو کردن علاوه بر حفظ خواص نخود سبز، مشکلات ناشی از مصرف خام آن را نیز از بین می برد. نخود فرنگی علاوه بر خوشمزه بودن، مملو از خواص سلامت افزا است. نخود فرنگی، کم چرب و شیرین مزه بوده و برای متابولیسم پروتئین، چربی و کربوهیدرات بسیار مهم است. کنسرو نخود فرنگی منبعی غنی از آهن و مواد معدنی ضروری برای عملکرد طبیعی سلول‌های خونی‌ است، که کمبود آنها باعث کم‌خونی،‌ خستگی و کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن می‌گردد. همچنین کالری موجود در کنسرو نخود فرنگی بسیار پایین بوده و به همین جهت از خوراکی‌های محبوب ورزشکاران است. لازم به ذکر است از این کنسرو به عنوان یک خوراک رژیمی نیز استفاده می‌شود، زیرا کمترین حجم کربوهیدرات در مقابل بیشترین مقادیر فیبر، مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز برای لاغری را در خود جای داده است. کنسرو نخود فرنگی آنقدر خوشمزه است که هم به عنوان غذای اصلی و هم به صورت مکمل در انواع سوپ، پلوها، انواع سالاد و دسرها از آن استفاده می شود. استفاده از کنسرو این محصول، نه تنها در وقت و هزینه صرفه‌جویی می‌کند، بلکه طعم بهتری هم به غذا می‌بخشد.